如果你認為每天早餐的時候喝上一杯橙汁是一天健康的開端，那麼就要重新考慮一下了。最新研究顯示，葡萄汁給你的身體帶來的益處比橙汁更大。
信息時報報導，科學家不久前首次完成了對13種果汁的抗氧化成分的科學分析。根據科學家的研究成果，在健康果汁中，紫葡萄汁占據了榜首位置，蘋果汁和蔓越莓汁緊隨其後。
最為普遍和為人們所喜愛的橙汁反而排名不高。據指出，橙汁包含的多酚—一種強抗氧化成分，比其他被測試的果汁都要少。
據報導，美國科學家過去曾發現長期飲用果汁能減少患上老年癡呆症的機率，從而引發了此次的研究。研究人員追蹤調查了2000名志願者在過去十年來的健康狀況，發現每周至少喝三次果汁的人患上老年癡呆症的機率要比每周喝果汁次數少於一次的人低76%。
研究還發現，飲用多種果汁要比飲用單一果汁能取得更好的抗衰老效果，因為這樣人體可以攝入更多種類的多酚抗氧化物。
另外，據健康時報報導，可透過看顏色、聞氣味、嘗口味，來鑑別假鮮榨果汁。
真正的鮮榨果汁，色澤自然；如果用餐巾紙擦拭盛裝果汁的器皿內壁，發現餐巾紙上留下的顏色鮮艷，而且長時間不褪色，則十之八九都是人造產品。
鮮榨果汁有自然的香味，但香味較淡，不像加了香精的果汁，香氣濃郁。同時在品嘗時甜味較淡，像木瓜這種本身含糖量不高的水果，製成果汁後基本上沒有甜味。
另外，真正的鮮榨果汁，通常黏稠度都比較高。 (新華網)
