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飲食/醫藥保健
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柑橘水果 飯後C一下助身體「吸鐵」
2010
12
09
23:56
橘子、金桔等柑橘類食物,讓人馬上聯想到「酸」,不少民眾偏好這種「酸中帶甜」味道。其實柑橘類水果富含維生素C、P,兩種營養素對於抗氧化、對抗自由基有優異效果,且橘皮還能理氣化痰、減輕腹脹。 ★維他命P抗氧化 增血管彈性 台北榮新診所營養師陳韻帆表示,柳丁、橘子、柚子、葡萄柚、檸檬、黃萊姆等柑橘類水果,屬於高C含量水果,每100公克約有30到40毫克不等的維他命C,比起西瓜、葡萄、蘋果、香蕉等水果,其維他命C含量還高出數倍,民眾貧血食用紅肉補充鐵質時,若能在飯後吃高C含量的柑橘類,將有助鐵質吸收。 維他命C除具皮膚美白功效外,對身體重要的臟解毒酵素「麩胱甘肰也有助益,維他命C、E可將酵素還原、排毒。另外,柑橘類亦含有俗稱「維他命P」的生物類黃...
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維生素B12 防老人癡呆症
2010
12
09
23:39
瑞典與芬蘭研究人員一項長期跟蹤調查結果證實,維生素B12具有預防早老性癡呆症(阿茲海默氏症)的功能。 據「瑞典日報」報導,瑞典卡羅林斯卡醫學院、東芬蘭大學及芬蘭健康研究所的研究人員對270名老年人進行了長達八年的跟蹤調查。他們發現,那些血液中維生素B12含量較高的人患早老性癡呆症的風險明顯小於那些體內維生素B12含量低的人,即便只是含量稍稍高一點,其患早老性癡呆症的風險也要小得多。 參與研究的卡羅林斯卡醫學院副教授米亞基維佩爾托說,這一結果證實,人體內缺乏維生素B12雖然不是導致早老性癡呆症的唯一原因,但至少可以被認為是一個主要原因。她還說,此前國際醫學界對維生素B12與早老性癡呆症的關聯已有研究,但如此大規模的長期跟蹤研究還是第一次。 據瑞...
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奇異果 芹菜 護心 好選擇
2010
11
21
00:11
秋意濃,日夜溫差大,是心血管疾病好發季節,台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳推薦,奇異果、芹菜皆是不錯的「護心」食材。 台北醫學大學保健營養學系副教授楊淑惠指出,奇異果含豐富維生素A、C及膳食纖維,膳食纖維能增加飽足感外,還可避免血糖上升、促進身體好膽固醇增加。 劉珍芳說,針對20歲到65歲高膽固醇或三酸甘油脂的高血脂症患者研究,每天吃兩顆奇異果、持續八周,壞膽固醇較不易被氧化,可降低粥狀動脈硬化症風險。 台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮也說,奇異果酵素可幫助消化,促進脂肪代謝,抑制壞膽固醇吸收,建議每天可在飯前或飯後,吃一到兩顆奇異果。 另外,奇異果中富含的維生素C具有「水泥效果」,可減少細胞空隙,避免細菌進入,可預防自由基過度氧...
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糖尿病服藥 小心血糖降太低
2010
06
03
23:05
身體血糖降得太低稱為低血糖。台南成大醫院表示,任何一名接受藥物治療的糖尿病患者,都可能發生低血糖,一旦低血糖昏迷,應立刻求救。 76歲王姓老翁有糖尿病、高血壓、慢性腎臟病及腦中風病史,平日生活可自理及自行服藥。有天兒子上班前發現老翁未起床,不以為意,傍晚下班後,老翁仍在睡覺叫不醒,立刻送到成大醫院急診。 成醫診斷老翁意識重度昏迷,昏迷指數為三,指尖血糖測驗值為20mg/dl,給予靜脈葡萄糖注射後,意識仍昏迷,腦部核磁共振造影和腦波檢查,老翁腦部出現低血糖病變,將來意識甦醒機會不高。 成大醫院急診部醫師莊明哲說,正常血糖值範圍大約為60-115mg/dl,視個人最後吃過東西的時間而定。空腹時,血糖偶爾降至60mg/dl以下...
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多吃蔥 防老年癡呆
2010
06
03
23:01
俗語說「每天不離蔥,身輕腦子靈」,據健康時報報導,因為蔥中含有的蛋白質、糖類、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等,有助防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預防老年癡呆。而且蔥還富含維生素C、硒,有較強的殺菌作用。 不過,現在人們買蔥有個問題,經常是只要蔥白不要蔥葉。賣蔥者身後的蔥葉成堆,其實,蔥葉要比蔥白含有更多的維生素A及鈣;蔥葉中還有蔥白沒有的葉綠素、類胡蘿蔔素。蔥葉中維生素B1、維生素C的含量是蔥白的兩倍。 但要注意的是,患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多吃蔥。( 新華網) ...
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保健食品 強身也傷身
2010
01
08
20:00
很多人對保健食品持兩極化看法,喜歡它的人堅信,有吃總比沒吃好,不相信它的人卻認為這都是騙人的。專家認為,食物的確有保健功效,但切勿以偏概全,如果定位是食品,就只能當日常保養,不能當藥吃,有病仍要循正規管道求醫。 疾病潛伏期 助增免疫力 台北醫學大學藥學研究所教授鄭慧文指出,人的健康狀態大致可分為健康期、疾病潛伏期、生病期和健康恢復期。在健康時,除了靠吃食物來填飽肚子,也藉此攝取營養成分;一旦生病了,光靠食物仍不夠,就必須吃藥來去除病原。 至於在疾病潛伏期,如果多攝取能增加免疫力的食物,或許比較不易鑄成大病,或降低疾病的嚴重度;如果在疾病恢復期,多補充特殊的營養品,病情自然會好得快。由此可知,在食品與藥品之間,確實有健康食品存在...
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解酒醉 多喝紅茶配水煮蛋
2009
11
19
22:10
生命時報報導,酒喝多之後,全身難受不堪。日前美國「福克斯新聞網」刊文指出酒後應該做什麼,不應該做什麼,對於緩解醉酒症狀十分有效。 1.不要大量喝咖啡:咖啡因是一種利尿劑,酒後大量喝咖啡會導致身體缺水加劇,感覺更糟糕。建議多喝紅茶,第二天多喝水,可達到提神作用。 2.不要吃退燒藥:醉酒後服用退燒藥會產生有毒物質,導致肝臟發炎甚至永久性損傷。 ...
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爆米花多酚含量 不輸蔬果
2009
11
19
21:57
美國賓州斯克蘭頓大學教授喬.文森等研究人員日前發現,爆米花、穀物類食品及多種零食都含有益人體健康的抗氧化物,含量與蔬菜水果不相上下。 據英國「每日電訊報」報導,爆米花多酚抗氧化物的含量驚人,一杯的多酚含量與一個蘋果相當;穀物類食品也同樣有這樣的營養。 報導指出,抗氧化物可以幫助消除人體內損壞細胞和組織的自由基。多酚存在於多種水果、蔬菜和植物中,如胡桃、橄欖、茶葉和葡萄中的化學物質,其抗氧化物成分是維生素C和E的十倍。 爆米花的主要加工原料是玉米粒,玉米中含有豐富的抗氧化物和多酚,其中葉黃素對眼睛有保護作用,而多酚類抗氧化物能防治心血管疾病。 眾所周知,穀物類食品有利於人體健康,但之前研究認為是其纖維對人...
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四體液論怎養生 吃喝跟著四季轉
2009
10
26
07:48
依四時養生、維持人體狀態平衡,並非只有中醫才有的觀點,過去西方主流醫學也是類似觀點,後來才演進成科學基礎的現代醫學理論。 還記得19世紀費城醫師對「富先生與窮先生」開的藥方嗎?醫師開給常無病呻吟的富先生處方是要他多運動、清馬廄,以排除身體過多的「體液」。這處方是因美國當時的醫學理論還深受「四體液論」的影響。 希臘 平衡就健康 四體液論,約2500年前創立於希臘,主宰西方醫學近2000年,直到17世紀才式微。其理論精髓是:人體是個小宇宙,內有血液、黏液、黃膽汁、黑膽汁四種體液,當四者完全平衡,就是健康。 它的發源與中華民族將天體、宇宙觀融入醫學觀的過程非常相近,根源可以追溯...
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嗑秋蟹…吃多了會發燒
2009
10
26
07:39
秋蟹膏黃肉肥,許多人喜歡大啖秋蟹,但醫師提醒民眾,海鮮容易引發過敏,而且食用過量,易引起交感神經亢奮,造成發燒不適,民眾在大啖螃蟹之餘,應注意是否熟食及新鮮度。 台灣嘉義大林慈濟醫院風濕免疫科醫師童建學表示,根據調查,美國人對海鮮過敏的人數,多到超乎想像,平均每50個人中,就有1人對海鮮過敏。 台灣雖然沒有相關調查數據,但在兩年前榮總、三總及慈濟醫院共同合作的一份研究報告中顯示,0到3歲的嬰幼兒有13%對食物過敏,6到12歲的國小學童有20%,成人有17%對食物過敏,頭號元凶也是海鮮。 童建學指出,比較容易引發過敏的海鮮包括蝦、蟹、貝殼類。 他說,吃海鮮的過敏現象包括:起疹子、口部或嘴巴會紅腫、身體發癢...
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